Hoşgeldin ziyaretçi giriş yapın ya da kayıt olun.

Para Birimi: Türk Lirası

Geleneksel Lezzetler

0 ürün - 0,00TL

Alışveriş sepetiniz boş!

Ramazan Bingöl Kimdir?

Kendim, biraz da hayatım…

60’ların sonlarında Şanlıurfa’nın, Fırat ırmağının her iki kıyısı üzerine kurulu olan güzel şehri Birecik’te dünyaya geldim. İlkokul birinci sınıfı Birecik’te okudum ve başarısız oldum. Bu nedenle İstanbul’a geldiğimde birinci sınıfı yeniden okumak durumunda kaldım. İlkokulu bitirdikten sonra kalem tutmam gereken yaşlarda iş hayatına atıldım. Su, sakız sattım, berberlik yaptım ve daha niceleri… Sonrasında hayatımın şimdilerde bütününü oluşturan Restoran işine girdim. Ancak 2008 yılında yaklaşık 20 yılla yakın bir geçmişi geride bırakarak ortağı olduğum firmadan ayrıldım. Yeni bir ufukla yepyeni bir hayata başladım. Ülkemizde “Servisi, dekorasyonu, yemekleri, ortamı iyi olan yerler alkollü iken; servisi, yemekleri, hizmeti iyi olmayan yerlerse alkolsüz yerlerdir” algısı vardı. Var olan bu algıyı kırmak, sektöre yeni bir boyut kazandırmak için kendi markamı oluşturmaya karar verdim: ”Ramazan BİNGÖL” …Tahmin ettiğiniz üzere karşı çıkanlar hatta çoğunlukla kendimi fazlaca cesur ve hayalperest bulduğumu iddia edenler oldu…  Armani, Pierre Cardin, Henry Ford, Kentucky, Mc Donalds, oluyor da Ramazan Bingöl neden olmasın?

Çıktığım bu yolda marka olacağıma başkalarından önce kendimi ikna etmem gerektiğini biliyordum. Bu yüzden bir süre; ceketimden gömleğime, ayakkabımdan çorabıma kadar adımı taşıyan kıyafetler giydim.

Sene 2014… Şükürler olsun ki 6 yılsonunda gelinen seviyede; “Ramazan Bingöl Et Lokantası” Türkiye’nin en büyük ve en lüks alkolsüz Restoran zinciri ünvanını taşıyor. Ayrıca sektörün dışında faaliyet gösterme cesaretine sahip, markasına güvenerek Bay-bayan parfüm ve kolonya üreten ilk ve tek Restoran olma özelliğini de taşıyor. Ayrıca sizlerin göstermiş olduğu teveccüh ve destek neticesinde, 6 yılda, RB Grup bünyesinde Hepsi Lahmacun, Köfteci Ramazan Steak Geleneksel Lezzetler ve Kapı Yapı Markaları da oluştu. Ve artık koskoca bir aileyiz... Ancak hala hedefe ulaşmış değiliz. Hedefimiz “Bu markayı dünyayla buluşturmak ve bir dünya markası olmak…”

Hedeflere yönelirken, başarmak ve daha iyi olabilmek için okumak, öğrenmek gerektiğine inanıyorum. Bu yüzden önce ortaokulu, sonra ise liseyi dışarıdan bitirdim. Halen Anadolu Üniversitesi kamu yönetimi bölümünde okumaktayım.

2005 yılında erken atıldığım iş yaşamımın bana kattıklarını tüm sektörün faydalanması için kitap haline getirdim.“Restoran İşletmeciliği –Restoran ve Lokantalar Nasıl Yönetilir? Sektörde ilk ve tek olan bu kitap 7. Baskıya ulaştı. 2012 yılında ise sektöre farklı bir açıdan bakılmasını sağlayacak, 2. Kitabımı, işçi ve işverene yol gösterecek:”Restoran işletmeciliğinde işçi işveren ilişkisi” ni yazdım. Ve şimdilerde 2. Baskıya ulaştı.

Bu kitaplar sektörde ilk olmaları sebebi ile birçok kurum ve kuruluşta başucu kitabı olarak yer alırken üniversite ve meslek yüksekokullarında ders kitabı olarak okutuluyor. Ayrıca şükürler olsun ki iş hayatım ve yazdığım eserler sebebi ile birçok üniversite seminerlerinde ve girişimci toplantılarında deneyim ve vizyon paylaşımında bulunuyorum.

Sektöre girdiğim ilk günden itibaren memleketimize ve sektörümüze fayda sağlayabilmek için çeşitli kuruluşlarda görev aldım: İstanbul Esenler İl Genel Meclis üyeliği, Tüm Restoranlar, Lokantalar ve Tedarikçiler Derneği TÜRES Başkanlığı, Türk Mutfak Vakfı ve Bayrampaşa Kızılay Şubesi Başkanlığı, MÜSİAD Gıda ve Tarım Sektörü, Mega Center Gıda Sitesi ve Esnaf Hastanesi Yönetim Kurulu üyeliği, Tüm Aşçılar Federasyonu ve 2010 Gıda Dernekleri Başkan Yardımcılığının yanı sıra Star ve İto Gazetelerinde Köşe Yazarlığı görevlerinde bulundum.

Halen; İTO (İstanbul Ticaret Odası) Lokanta ve Kâfeleri Temsilen Meclis Üyeliği, TOBB Gıda Meclisinde Restoran-Lokantacıları Temsilen Meclis Üyeliği EDİM(Esenler Dayanışma İyileştirme Merkezi Derneği) Başkan Yardımcılığının yanı sıra Yeni Şafak Gazetesinde Mutfak Kültürü Yazarlığı yapmaktayım.

Ancak tüm bu çalışmalar, büyüyen markalar, sektöre dair birçok alanda yapılan yenilikler ve ilkler… Peki, hala neden daha iyisi daha fazlası için çalışıyorum? Çünkü Türkiye’den dünya markaları çıkacağına ve bunlardan bir tanesinin de RB olacağına inanıyorum

 

 Yoğun iş temposu ve koşturmaca içerisinde hayatıma renk katan, her daim yanımda yer alan değerlerim: Eşim ve çocuklarım…  Ayrıca koskoca bir RB ailesi ve elbette ki sizlere, teşekkürler…